Khẩu phần: 5 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu :

Phần pudding :

• 200 g xoài xay nhuyễn

• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy khẩu vị)

• 4 g bột agar-agar

• 30 g đường

• 50 ml kem tươi (crème liquide entière)

• 150 ml nước

Phần trang trí :

• 1 quả xoài

• Kem tươi đánh bông (crème fouettée)

Các bước thực hiện :

1. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ.

2. Thêm đường vào, khuấy đều.

3. Thêm bột agar-agar, khuấy đều.

4. Đổ hỗn hợp vào tô có sẵn xoài xay nhuyễn và kem tươi, trộn đều.

5. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.

6. Rót hỗn hợp vào 5 ly nhỏ.

7. Để trong ngăn mát ít nhất 2 tiếng. Nếu vội, có thể để vào ngăn đá 40–50 phút.

8. Cuối cùng, trang trí mỗi ly với 1 muỗng cà phê kem tươi và vài miếng xoài cắt nhỏ lên trên.