Thạch sữa với vải thiều và hạnh nhân rang

Nguyên liệu

• 300 ml sữa tươi nguyên kem

• 300 ml kem tươi (whipping cream)

• 7g bột agar-agar hoặc 21g gelatin

• 3 muỗng canh đường

• Vải thiều

• Hạnh nhân lát rang

Phần siro đường :

• 125 ml nước

• 1/2 muỗng canh đường

Cách làm

1. Cho sữa tươi, kem tươi và đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.

2. Thêm bột agar-agar hoặc gelatin vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội bớt ở nhiệt độ phòng.

4. Sau đó đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 4–5 tiếng cho đông lại.

5. Trong lúc đó, nấu siro đường: Cho nước và đường vào nồi, đun sôi ở lửa vừa cho đường tan hết rồi để nguội.

6. Sau 4–5 tiếng, lấy thạch ra cắt thành khối vuông nhỏ.

7. Cho thạch, vải thiều và hạnh nhân lát rang vào các chén nhỏ, rưới siro đường lên trên.

8. Thưởng thức mát lạnh!